Daddy Yankee volverá a apostar por la gastronomía peruana, esta vez como empresario. El artista puertorriqueño se unirá al chef Jaime Pesaque para lanzar Chola Pink, una anticuchería que iniciará operaciones en septiembre en Nueva York. El proyecto busca acercar uno de los platos más representativos de la cocina peruana al mercado internacional y surge tras la insistencia del cantante de desarrollar un concepto gastronómico inspirado en el Perú.
Daddy Yankee eligió la gastronomía peruana para su nuevo restaurante
La alianza entre Daddy Yankee y Jaime Pesaque nació a partir de una iniciativa de un grupo empresarial británico que buscaba desarrollar un restaurante en Estados Unidos junto a una figura latina de alcance internacional.
Según explicó Pesaque en una entrevista con Perú21, la propuesta inicial contemplaba un restaurante de comida mexicana. Sin embargo, el cantante planteó una condición para participar en el proyecto. «Yo lo hago, pero no mexicano, peruano. Porque mi cocina favorita es la peruana y si no es peruana, no lo hago», recordó el chef sobre la respuesta del artista.
Tras esa decisión, los inversionistas viajaron al Perú para reunirse con diversos chefs y finalmente eligieron trabajar con Jaime Pesaque, fundador del restaurante Mayta.
El chef explicó que el grupo empresarial buscaba un concepto gastronómico respaldado por una figura latina y que, tras conversar con varios cocineros peruanos, decidieron desarrollar el proyecto junto a su equipo.
La pasión de Daddy Yankee por la cocina peruana
La elección de la gastronomía peruana no fue casual. En septiembre de 2025, Daddy Yankee visitó Lima y recorrió distintos espacios representativos de la cocina nacional.
Durante su estadía visitó el Barrio Chino, el mercado de Santa Cruz, degustó picarones en Barranco y acudió a Mayta, donde compartió una jornada de cocina con Jaime Pesaque preparando anticuchos.
En aquella visita, el cantante expresó su admiración por la comida peruana. «Probé mucha comida. Excelente todo. Toda la cultura. Amante siempre de la cultura de Perú, siempre. Más la comida, que aquí se come a otro nivel. La pasé demasiado bien», señaló.
Antes de dejar el país, también adelantó que trabajaba en «un par de proyectos», aunque sin revelar que uno de ellos estaba relacionado con la apertura del nuevo restaurante.
Chola Pink abrirá en Nueva York en septiembre
Chola Pink será un restaurante de formato casual especializado en anticuchos y abrirá sus puertas en Nueva York durante septiembre.
Para Jaime Pesaque, esta alianza representa una nueva oportunidad para impulsar la internacionalización de la gastronomía peruana y acercar sus sabores a un público más amplio.
Consultado sobre si Daddy Yankee se convertirá en la primera gran estrella internacional de la música en participar directamente en un proyecto centrado en la cocina peruana, el chef respondió: «Al parecer sí, y eso es lo entretenido y lo valoro mucho».
