El Ministerio de Salud (Minsa), a través de la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa), aseguró que no existe evidencia científica que demuestre que el colorante alimentario eritrosina, conocido como rojo 3, cause cáncer en humanos.
En un comunicado oficial, Digesa afirmó que en el Perú no se han registrado alimentos que superen los límites máximos establecidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ni por el Codex Alimentarius, organismo internacional que regula la inocuidad de alimentos.
Sin embargo, como medida preventiva, recomendaron a la industria alimentaria sustituir paulatinamente este colorante por aditivos naturales antes del 15 de enero de 2027.
Por su parte, el viceministro de Salud Pública, Ricardo Peña, se pronunció al respecto en Canal N. El funcionario garantizó la seguridad de los productos aprobados por Digesa mediante el cumplimiento de límites máximos permisibles, basados en investigaciones científicas.
Además, destacó que el Instituto Nacional de Salud (INS) ha sido instruido para realizar una revisión exhaustiva de la evidencia científica actual sobre el rojo 3 y su impacto en la salud. Esto con el fin de evaluar posibles modificaciones en las normativas.
Por último, el sector exhortó a la población a consumir alimentos autorizados y fomentar una dieta saludable. Asimismo, se reiteró el compromiso de ajustar las regulaciones alimentarias en base a nuevos conocimientos científicos que puedan surgir.
