El pasado lunes 23 de septiembre se celebraron los Premios Summum 2024, un evento que reúne a lo mejor de la gastronomía peruana. La ceremonia destacó a los restaurantes, chefs y productores más sobresalientes del país en diversas categorías, desde la cocina tradicional hasta las propuestas más innovadoras. A continuación, conoce los ganadores y todo lo que dejó esta edición.
Mejor pollo a la brasa en los Premios Summum 2024
Uno de los premios más esperados fue el del mejor pollo a la brasa, categoría que ganó La Granja Azul. Aquí te presentamos la lista completa de los galardonados:
- La Granja Azul
- Primos Chicken Bar
- Tori
- Don Tito
- Pardos Chicken
- Mediterráneo
- Villa Chicken
- Rasson Brasas Peruanas
- La Leña
- La Panka
Mejor restaurante en los Premios Summum 2024
El reconocimiento al Mejor Restaurante de esta edición fue para Maido, que continúa destacando por su fusión de la cocina japonesa y peruana. Le siguen Osaka Nikkei y Costanera 700. La lista completa es la siguiente:
- Maido
- Osaka Nikkei
- Costanera 700
- Astrid & Gastón
- Rafael
- Central
- Isolina – Taberna Peruana
- El Mercado
- Cosme
- Mayta
Mejor cocina criolla en los Premios Summum 2024
En la categoría de Mejor Cocina Criolla, el ganador fue Isolina – Taberna Peruana, seguido por Panchita y El Bodegón. Estos restaurantes son reconocidos por resaltar los sabores tradicionales del Perú:
- Isolina – Taberna Peruana
- Panchita
- El Bodegón
- Huaca Pucllana
- Antigua Taberna Queirolo
- La Picantería
- Fiesta Restaurant – Lima
- Restaurante José Antonio
- Cumpa Taberna Criolla
- Costanera 700
Mejor chifa y cocina china en los Premios Summum 2024
El premio al Mejor Chifa fue para Titi, un referente de la cocina china en Lima. Los otros finalistas en esta categoría fueron Hou Wha y Madam Tusan:
- Titi
- Hou Wha
- Madam Tusan
- Kion Lima
- Shi-Nuá
- Wa Lok
- Chifa Internacional
- O-Mei
- Chung Yion – Unión
- Royal
Mejor cocina nikkei y japonesa en los Premios Summum 2024
Maido volvió a destacar en la categoría de Mejor Cocina Nikkei y Japonesa, seguido de Shizen Restaurante Nikkei y Osaka Nikkei:
- Maido
- Shizen Restaurante Nikkei
- Osaka Nikkei
Mejor ceviche, pescado y mariscos en los Premios Summum 2024
El galardón al Mejor Ceviche, Pescado y Mariscos fue para La Mar, mientras que CostaNera 700 y El Mercado completaron el podio:
- La Mar
- CostaNera 700
- El Mercado
Premios a los mejores productores en los Premios Summum 2024
Además de premiar a los restaurantes y chefs, los Premios Summum reconocieron a destacados productores peruanos:
- Mejor productora agrícola: Yudi Cisneros, productora de quinua orgánica.
- Mejor productora de café del Vraem: Johana Paternina.
- Mejor productora de cacao: Plácida Chávez, originaria de Vilcabamba.
Mejor chef mujer en los Premios Summum 2024
El premio a la Mejor Chef Mujer fue otorgado a Elia García, una chef que ha inspirado a nuevas generaciones y ha sido un ejemplo de perseverancia en la cocina.
Mejores restaurantes de las regiones del Perú en los Premios Summum 2024
Finalmente, los Premios Summum también destacaron a los mejores restaurantes en distintas regiones del Perú:
- Mejor restaurante de Arequipa: 13 Monjas
- Mejor restaurante de Cusco: Cicciolina
- Mejor restaurante de La Libertad: Big Ben Huanchaco
- Mejor restaurante de la Amazonía: La Patarashca
Los Premios Summum 2024 reafirmaron la riqueza gastronómica del Perú, premiando a aquellos que destacan en cada rincón del país.
